随着人们生活水平得提高，人口增长、收入增加和城市化进度将拉动我国猪肉消费保持一定幅度的增长，至2020年我国猪肉消费量比十二五末增长250万吨，达到5816.8万吨。所以生猪屠宰产业发展前景非常可观。但屠宰和肉类加工的过程中，要耗用大量的水，同时又要排除含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽内脏杂物、未消化的食料和粪便等污染物质的废水，而且此类废水中还含有大量对人类健康有害的微生物。肉类加工废水如不经处理直接排放，会对水环境造成严重污染，第人畜健康造成危害。故污水处理尤为重要。一、生猪屠宰废水处理特点

废水中血主要含有液、油脂、碎肉、骨渣、毛及粪便等，废水呈褐红色，具有较强的腥臭味。有机悬浮物含量高，易*败，排入水体会消耗水中的溶解氧，破坏生态系统，污染环境。具有水量大、排水不均匀、浓度高、杂质和悬浮物多、可生化性好等特点。同时，相对于其他高浓度有机废水的最大不同在于它的NH3-N浓度较高(约120mg/l)。

生猪屠宰废水处理工艺

厌氧+好氧处理工艺：其中厌氧处理采用水解酸化，好氧采用接触氧化，由于水种悬浮物油类比较多，在前端设置隔油沉淀，在初沉池和水解酸化环节进行去除，后端设施二级过滤，最终实现达标排放。

生物处理：生物处理是既有效又经济的处理方法之一，进行预处理及物化处理后，降低悬浮物及油脂的含量，确保生化正常运转即可。

生物接触氧化法：污水进行预处理，通过格栅拦截、沉渣隔油、初沉、调节池等过程，使废水水质、水量稳定，减轻后续生物处理的冲击负荷。含少量油的出水通过气浮、水解酸化、生物接触氧化法处理使废水中的有机污染物大幅度降解。生化处理后的废水采用物化法，通过混凝沉淀去除生化中脱落下来的悬浮物。 沉淀后的出水再经过消毒处理即可按设计要求合格排放。工艺流程简捷、工程造价低、运行经济、便于管理。