结核病由于牲畜种类和感染途径不同，其病变发生部位和表现形式也有差异，分述如下。

（1）猪结核病 宰后检验时比较常见的是头颈部淋巴结结核，尤以颌下淋巴结和咽后淋巴结zui为常见；其次是肠系膜淋巴结和支气管淋巴结结核。
患病淋巴结呈不同程度的肿大、坚实、切面有粟粒大小至高梁米粒大结节，中心干酪化或钙化。因病变表现略有不同，所以常见有：结核性干酪性淋巴结炎（因淋巴组织除残存固有的小粱外，都发生干酪样坏死，故切面见干酪样坏死呈放射状，此时，整个淋巴结表现高度肿大），弥漫性、增生性、结核性淋巴结炎（淋巴结肿大、坚硬、切面灰白色、散在灰黄色钙化灶，而干酪样坏死多不明显）。
猪淋巴结核常伴发化脓，这是由于感染化脓性棒状杆菌所致。

（2）牛结核病 牛结核的剖检变化比较复杂。宰后检验zui常见的是肺结核，其次是肝、脾、肾等器官的结核，头颈部淋巴结结核，胸膜和腹膜结核，乳房结核，肠结核以及生殖器官结核，有时尚可见脑结核。
肺结核时肺组织散布大小不等的增生性结核结节，有时伴发干酪性肺炎或肺空洞。胸腹膜结核时，常形成特征性“珍珠病”病变。
乳房结核多发生于乳房后半部的深处，患部肿胀坚硬，切面以增生过程为主时，常于增生性肉芽肿病灶内散布着灰黄色干酪样坏死；如以渗出和坏死过程为主时，则表现为干酪性肉芽肿。
淋巴结结核病变与猪淋巴结结核基本相同，其他各内脏结核也多半为增生性结节。肠结核时，通常以集合淋巴结为基础发生干酪样坏死，继而肠黏膜坏死、脱落，形成边缘隆起的圆形溃疡，多发生于小肠后1／3处，特别是回肠部分。

（3）羊结核病 绵羊和山羊的结核病比较少见，发展为全身化的病畜较多见于山羊，核结节可见于胸膜、腹膜、肺、肝、脾、肾、乳房淋巴结，亦常发生干酪样坏死和钙化。

家禽结核病灶一般不钙化，以结核结节形式存在。