微藻

无论是从生态学还是从植物系统学的研究来看，微藻都是我们这个地球上zui基本zui重要生产者，没有了它们其它形式的生命的生存便会受到致命的威胁。从这里我们首先看到的是，微藻为其它生命提供了营养源，它们本身是具有营养价值的。对于我们人类而，能否从它们那里直接或间接地获得我们所需要的营养便是我们对进行研究的首要任务。在人类中真正直接地利用作为食物的是非洲土著，他们从富含*的碱水湖中捞出生存于其间的青苔，经晒干后就可以作为食物使用了。科学家们经研究发现，这种青苔是一种蓝藻界的，属于螺旋藻类的生物。令人吃惊的是，这个发现还不到五十年，而螺旋藻则是人们早就知道了的东西。于是科学家们开始将目光注意到这种微体生物的营养价值的分析上，其结果是让人激动的，一公斤这种就蛋白质的含量而言相当于三公斤牛肉，这无疑为我们人类打开了一个巨大的蛋白质宝库！不过对于含有*的营养价值这一点人们认识得要稍早一些，我国在五十年代中期就曾非常关注过小球藻，那时，这种在日本、美国的研究和开发也是刚刚起步，可惜由于一些让人遗憾的原因我们并未能取得突出的成果。

下面我们来看看几种zui有经济潜力的吧。

巨大螺旋藻

巨大螺旋藻是一种生长在非洲、墨西哥等热带高温地方碱性盐湖中的蓝藻。从分类学上来说，螺旋藻自成一个类，它们是蓝藻门念珠藻目颤藻科中的一个属。藻体为单一藻丝，这些藻丝一般能聚集在一起并形成薄片的青苔。藻丝弯曲，多数作有规律的螺旋状盘旋，所以才有了这个名称。这个属有30余个种，我国分布有 9个种，而巨大螺旋藻只产于非洲乍得湖和墨西哥的特斯科科湖。在乍得湖和特斯科科湖那里，由于高温和日光充足，巨大螺旋藻繁殖和生长十分迅速。

鉴于对巨大螺旋藻的生存环境研究的成果，人们要做的是如何将这种“蛋白质宝库”移植到世界上的其它地区。三十多年来科学家们在这方面已经取得了可喜的成果。一方面，人们在非洲其它环境条件相当的地方进行养殖，这样可以解决非洲粮食严重短缺的问题，从而使得粮食紧张问题得到缓解；另一方面向世界其它热带地区进行推广，也可以为一些国家产生巨大的经济效益，如在我国，这方面初步取得了可喜的收获，技术和产量均跃居世界前列。不过目前也存在一些问题，对于非原产地和有着相同环境条件的地区而言，主要是养殖技术难度较大，生产成本高，想作为普通粮食来解决温饱还尚需时日，因此至多还只能是调剂，当然，随着技术的改进巨大螺旋藻作为对传统农业的补充则是可以预见的。

巨大螺旋营养价值在于：一是蛋白质，可高达到65－70％；二是*，其中以VB12zui丰富，对于人类来说，这是一种主要通过摄取动物肝脏及红肉才能获得的维生素；三是富含八种人体无法自行制造的氨基酸；四是螺旋藻多糖，这个能保护正常细胞免受辐射而损伤；五是多种微量元素，如铁、钾、钠、镁和钙等；六是含高量β－胡萝卜素，是zui有效的抗氧化营养素，它在人体内转换成*,对眼睛和皮肤的健康有很大的帮助；七是含高含量的gamma-linoleic acid （gamma-亚麻油酸），可降低人体血脂；另外还含有大量的藻胆蛋白，这是一种能促进机体免疫系统功能增强的生物活性物质。由此可见，螺旋藻是一种营养食品，同时还是多种药品特别是保健药品的重要原料。

小球藻

早在上世纪五十年代人们就开始了这种的开发与利用，因此从技术到养殖都进入了一个相对比较成熟的阶段。小球藻是绿藻门绿藻纲绿球藻目的一属，单生或聚生，细胞多为球形、椭圆形；它们的细胞壁通常很薄，行无性繁殖，当似新孢子成熟时母细胞破裂，孢子逸出，然后长大为新的个体。小球藻分布于*，多生活在较小的浅水处，也能生长于容器、潮湿的土壤、岩石和树皮上，另有一些是海产种类。它们还能生活在其它的动植物体内，如除能构成地衣外，我们可以在草履虫、水螅和一些海绵动物的体内找到它们。小球藻繁殖能力*，能利用太阳光制造大量的蛋白质，含量可达50％，超过诸如牛肉、大豆等高蛋白食物；小球藻还富含脂肪、糖类、微量元素和*；另外人们还发现小球藻内含有一种生长因子（CGF）,它能促进机体特别是儿童机体生长和体质的增强，并能使免疫系统功能得到强化。从前人们多用小球藻加工为饲料，现在可加工为人们直接食用的食品或食品添加剂。人们曾设想将它们作为外太空生存的理想的宇宙食物，顺便在其生长过程中还可以被用来做气体交换发生器。

杜氏藻

对这种藻类的研究早在上世纪六十年代就开始了，直到八十代其应用方面的研究才出现了一个大的发展。杜氏藻是绿藻门绿藻纲团藻目鞭藻科中的一个属，为单细胞个休，卵形或梨形，前端有一对较长的鞭毛。能为我们提供大量营养物质的杜氏藻是生物在盐水中的种类，因此也称之为盐藻。杜氏藻是一种光能转化率高，生长繁殖快的单细胞藻。在条件适当的情况下，这种藻可大量合成β－胡萝卜素，从10公斤鲜藻内可获得1公斤β-胡萝卜素，这比胡萝卜高出了500倍左右。由于β-胡萝卜素抗氧化能力强，又是人体必需的zui重要的活性物质，加上其资源极其丰富和易加工等特点，目前在下备受关注，如澳大利亚、以色列和日本等国每年都生产出大量的杜氏藻粉，除进行深加工外还出口到世界种地。当前这种海洋生物技术也是许多国家竞争的热点。我国是海洋大国，海洋生物资源十分丰富，在即新的世纪，利用我们自身的这种*的自然条件发展海洋生物技术，开发海洋生物新产品已刻不容缓。

目前我国市场上β－胡萝卜素保健品还处在一个开发阶段的水平上，但有些部门的商业养殖、开发β－胡萝卜素列产品技术已达到国内水平。深加工产品如β－胡萝卜素晶体、油溶液、口服液、口含片、微胶囊、软胶囊、食用杜氏藻粉原料等已得到国外公司认可，藻粉软胶囊正着手批量生产。

另一方面，我们在看到巨大商业价值的同时，也要看到有些已经严重地威胁到我们的生存环境，那些个蓝藻门中的一些有害藻类每年都严重地污染着我国南方一些的大和淡水湖泊，面对它们的肆虐，使人尴尬的是我们居然没有一个有效的治理办法。更为凶猛的是发生在我国近海的赤潮，它们发生的频率一年比一年高，给我国的海洋养殖业造成了巨大的经济灾难，同样我们在它们面前目前还处在一个十分被动的局面中。以上这些同时也是许多国家所面临的困扰，这就需要我们加快对的研究，使我们在防治灾难中逐渐地掌握主动权。

生物技术的研究风风雨雨走过了近五十年，随着开发技术的不断发展，养殖、应用在世界范围内已进入商业性生产阶段。但是由于这方面的研究整体来看还不是太充分，能为我们所利用的在整个种类中只占极少极少的一部分，因此这块领域的研究与开发还有着极广阔和诱人的前景