酶活力单位
时间:2011-05-13 阅读:676
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酶活力单位(U,active unit) 酶活力的度量单位。1961年酶学会议规定:1个酶活力单位是指在特定条件(25℃,其它为zui适条件)下,在1分钟内能转化1微摩尔底物的酶量,或是转化底物中1微摩尔的有关基团的酶量。 :用来表示酶活力大小的单位,通常用酶量来表示。 其中一个称酶活力单位,规定为:在特定条件下,1分钟内转化1微摩尔底物,或者底物中1微摩尔有关基团所需的酶量,称为一个单位(IU,又称U)。 另外一个酶学会议规定的是Kat,规定为:在zui适条件下,1秒钟能使1摩尔底物转化的酶量。 Kat和U的换算关系:1 Kat=6×107U, 1U=16.67n Kat 酶的比活力(specific activity):是指每毫克质量的蛋白质中所含的某种酶的催化活力。是用来度量酶纯度的指标。是生产和酶学研究中经常使用的基本数据。 酶的转化数(Kcat):在单位时间内每一活性中心或每分子酶所能转换的底物分子数。生产中并不常用。 酶活力的测定方法 终点法 动力法 紫外可见分光光度法 荧光分光光度法 酶偶联法 电化学法