.肉毒梭菌

形态

　　革兰阳性短粗杆菌，有鞭毛，无荚膜。肉毒梭菌芽胞位于菌体次，与菌体形成网球拍状。严格厌氧。

　　2.致病物质

　　芽胞污染食品后，在厌氧条件下发芽生长，产生外毒素即肉毒毒素，为其主要致病物质。肉毒毒素是已知zui剧烈的神经外毒素。毒素作用于中枢神经系统，影响神经冲动传递，导致肌肉弛缓型麻痹。

　　3.所致疾病

　　毒素经肠道吸收，进入血流，作用于颅脑神经核、外周神经-肌肉接头处，阻碍乙酰*的释放，导致肌肉迟缓型麻痹即肉毒中毒。