本设备具备特点：

1．本设备消化吸收国外的高压灭菌装置*技术，结合我们科劳技术的优势设计制造的，具有技术起点高、工艺*、产品稳定性和实用性好等优点。

2．主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长，设备经*安全检查合格，保护装置安全可靠。

             3．杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破损，这是一种好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成分及包装外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的zui大目的就是把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受到zui小的影响，高温短时间的杀菌方法是完*达到上述目的的。本套杀菌装置则恰恰具备了这种功能，下面把肉毒杆菌的灭死时间与温度的关系列出供参考。

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4．采用蒸汽作加热介质，热水作杀菌介质，使杀菌过程更为均匀短时。

5．升温时间短。由于注入的热水温度很高，再加热使其升到预定的温度时间很短。

6． 均匀加热和冷却。不论是升温加热过程还是冷却过程，zui高的要求是工艺罐中没有不均匀现象，即需均   匀加热或冷却。本套设备通过下列三种方法，保证加热或冷却的均匀。