果蔬汁灌装基本原理与方法
时间：2012-09-04 阅读：595
果蔬汁灌装以定容法为主，定容法又有等压法和压差法之分。等压法就是在灌装时，贮液罐顶部空间压力和包装容器顶部空间压力相同，果蔬汁靠自身重力流入包装容器内，它既可以在常压下灌装（常压法），也可以在大于1个大气压（高压法）或者在小于1个大气压下灌装（真空法）。压差法是指在灌装时，贮液罐的压力与容器压力不一样，且贮掖罐的压力大于容器内压力，这种灌装方法灌装速度较快。
等压式灌装机中，贮液罐和包装容器之间有两条通道，一条是进液通道，只流过料液，另一条是排气通道，用于从包装容器中挤出的气体返回到贮浓罐中，使灌装过程中贮液罐和包装容器顶部空间之间的压力达到平衡。
压差式罐装机中贮液罐和包装容器的压力差相当大，料液在压力差的作用下从贮液罐流入包装容器。一般采用空气压缩机使贮液罐压力高于包装容器或者采用真空泵使包装容器压力低于贮液罐的压力。这类灌装机可以通过改变压力降提高灌装速度，适于粘度高的饮料灌装。
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