辣条作为一种零食受到大众的普遍喜爱，尤其是年轻人的喜欢。因此，市场对辣条的需求量变得越来越大，制造生产辣条的厂家也越来越多。因此而产生的食品生产污水越来越多，若不能有效的处理这些生产污水，对环境将会造成很大的破坏。

辣条的生产材料主要由豆腐皮、辣椒、花椒、姜、八角、桂皮、糖、料酒、酱油、油等。其产生的主要污水有食品加工污水、机械清洗污水、以及生产材料清洗污水三种。

辣条污水中含有大量的油与辣椒，属于高浓度含油污水，具有较高的COD、BOD等。若不经处理而直接排放会污染江河湖泊、地下水，造成水质下降。

辣条食品生产污水处理阶段主要有曝气阶段、沉淀阶段、滗水阶段、闲置阶段等。

辣条生产废水处理设备工作时原水由水泵泵入气浮装置的原水进管，经旋转分配管均匀的分配到气浮池底部；经溶气系统加压后溶气水经中心管进入分配器，与原水一同分配进入气浮池底部。混合溶气水在气浮池底部因压力骤减而产生大量小气泡，在絮凝剂作用下形成的原水有机物团和悬浮颗粒吸附在小气泡表面上升至水面，形成浮渣，再由设备系统中的刮渣系统排出。

经辣条污水处理设备处理过的食品污水可直接排放，不会对环境造成污染，十分的环保。