大豆中含有对人体健康非常有益的多种生理活性物质，如大豆异黄酮、大豆多肽、大豆膳食纤维等。大豆异黄酮的类似雌激素作用有益于动脉健康，防止骨质丢失，妇女应更多摄入来自植物的大豆蛋白。大豆粉能使蛋白营养功效放大，能够增加膳食中优质植物蛋白的摄入量。

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【恒美】近红外大豆蛋白分析仪仪器主要技术指标：  

应用领域：大豆行业检测指标：蛋白质、水分、脂肪、水溶蛋白  

应用场景：收购、仓储、加工检测场景：室内、车载检测  

技术参数：  

检测样本：大豆检测方式：光栅透射  

重量：小于7kg显示屏：电容触摸屏  

工作温度：-10℃~40℃电池：可拆卸锂电池  

仪器尺寸：210mmX293mmX228mm  

近红外大豆蛋白分析仪可适用于大豆的收购、储存、加工等多个环节的快速、无损、多指标定量检测分析，为大豆品质鉴定提供快速检测方法。仪器可应用于实验室、车间、野外现场等不同场合。