农残速测仪主要是针对人们日程生活中要食用的蔬菜,瓜果类进行农药残留检测的仪器。农残速测仪使用泛围比较广，检测的结果也较为，能快速检出蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留，农残速测仪适用于各级农业检测中心、工商部门、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、学校等领域。农残速测仪采用了zui快捷、zui简单的速测卡法。利用速测卡法测量显色的不同，即可判断果蔬样品是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况。农残速测仪采用微电脑进行温度时间控制，准确率高。

　　农残速测仪存储检测数据，PC软件自动上传数据，PC管理和打印，方便。农残速测仪采用大屏幕带背光中文显示屏和语音同步提示操作，简单易用，无需专业人员。检测速度快，预热10分钟，3分钟反应出结果。检测量大，10通道，可同时检测10个样品。使用交直流两用电源，内置充电电池，可在室内、野外、车上使用。LED数字显示，内置可调测试30℃~50℃±0.5℃恒温装置。误操作提示报警。电池低电量报警。农残速测仪体积小、重量轻、便于携带。当速测卡预热完毕，农残速测仪进入标准反应时间，电脑提示合盖而未合，5分钟后提示操作失败。

　　农残速测仪在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农残速测仪测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

　　农药是把“双刃剑”，对促进农业增产有着及其重要的作用，但由于农药本身固有的化学性和对其使用不当，导致农产品农药残留超标，危害广大人民的身体健康。农残速测仪可以快速检测水果、蔬菜中的农药残留，从而能够有效的控制农药的使用量。同时农残速测仪广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。