月饼是中秋节传统节日糕点，具有生产量大、保质期短、易受到微生物污染的特点，其卫生状况收到人们的关注。为了了解月饼的卫生状况，加强食品的监督管理，预防食源性疾病发生提供依据。中科检测提供糕点月饼的生产许可证（SC）审查发证、出厂检验和监督检验。GB/T 19855-2015糕点月饼检测全项报告

糕点月饼检测样品和周期

样品要求： 500g

检测周期： 7个工作日（有微生物检测加2个工作日）

糕点月饼检测标准

GB/T 19855-2015《月饼》

GB5009-2016《食品安全国家标准》

GB/T 23780-2009《糕点质量检验方法》

GB 4789-2009《食品卫生微生物检验》

JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》

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糕点月饼检测项目

感官、干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量、酸价、过氧化值、铅、富马酸二甲酯、苯甲酸、山梨酸、丙酸及其钠盐、脱氢乙酸、纳他霉素、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色.葡萄球菌、净含量等

月饼是中秋佳节人们需要的食品，其卫生质量的好坏直接关系到人们的身体健康。影响月饼卫生质量的主要卫生学指标有：总砷、铅、酸值、过氧化值、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌及致病菌等，更多月饼糕点的检测，了解中科检测。

GB/T 19855-2015糕点月饼检测全项报告