月饼是我国*的传统节日食品，应节性强种类繁多，销售量大，其卫生质量的好与坏，直接影响消费者的身体健康。为全面了解月饼的卫生质量，探讨影响卫生质量的因素更好地加强卫生监督执法力度，规范食品生产经营活动，保障消费者的食用安全，中科检测具有开展食品的生产许可证（SC）审查发证、出厂检验和监督检验；其中包括月饼检测，具有CMA资质。

月饼是使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等为主要原料制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成，在中秋节食用为主的传统节日食品。按地方派式特色可分为：广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼及其他类月饼。

月饼检测标准

GB/T 19855-2015《月饼》

GB5009-2016《食品安全国家标准》

GB/T 23780-2009《糕点质量检验方法》

GB 4789-2009《食品卫生微生物检验》

JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》

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月饼检测项目

理化指标：干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量等项目；

卫生指标：酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、净含量、销售包装容积、食品添加剂等项目；

感官指标：形态、色泽、组织、滋味与口感及杂质等项目；

标签：标签审核。

中秋月饼形式检测、发证检验、出厂检验

中科检测开展各式糕点、面包、月饼检测，除了定期开展政府指令性抽查、检测外，还包括企业生产许可证考核过程中的产品质量把关，对行业内质量安全风险进行监督检测。通过层层严格的检测、监督，有效保障市面上的销售糕点产品质量。

中秋月饼形式检测、发证检验、出厂检验