月桂基硫酸盐蛋白胨肉汤-MUG配方：（g/L）胰蛋白胨 
氯化钠 
乳糖 
* 
磷酸二氢*
月桂基硫酸钠 
MUG     
pH 值 6.8 ± 0.2  20.0 
5.0 
5.0 
2.75 
2.75 
0.1 
0.1 
25℃ 月桂基硫酸盐蛋白胨肉汤-MUG原理：       胰蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求；氯化钠可维持均衡的渗透压；乳糖是大肠菌群可发酵的糖类；磷酸二氢*和*是缓冲剂；月桂基硫酸钠可抑制非大肠菌群细菌的生长。大肠埃希氏杆菌含有的葡萄糖醛酸苷酶作用于4-甲基伞形酮-β-D葡萄糖醛酸苷（4-Methylumbellifery-β-D-Glucuronide简称MUG）的β糖醛酸苷键，使其水解，释放的4-甲基伞形酮在366nm紫外灯下产生蓝白色荧光。97%的大肠埃希氏杆菌、10%的沙门氏菌以及少量的志贺氏菌具有葡萄糖醛酸苷酶；而致病性大肠杆菌(包括O157：H7)不具有葡萄糖醛酸苷酶，因而不会产生荧光。用法：        称取本品 35.7g,加热溶解于1000ml 蒸馏水中, 分装到有倒立发酵管的试管中每10ml , 121℃高压灭菌 15分钟,备用。质量控制：

 在36±1℃培养18-24小时。