鱼豆腐设备使用切割刀的高速旋转在短时间内将肉和辅助材料切成肉馅或肉泥。它还可以将肉，辅助材料和水搅拌在一起，形成均匀的乳液。鱼豆腐设备是在切割和混合的同时进行的肉类加工过程。它是生产肉制品的关键技术之一。它也广泛用于食品工业。下面我们一起来了解一下。

　　1.损伤结缔组织膜并释放肌肉中的盐溶性蛋白质，从而提高吸水能力。

　　2.乳化作用，增加保水性和肉类产量，减少油腻感并改善嫩度。

　　3.改善肉的结构，使瘦肉和脂肪肉的结合更牢固，并在产品热加工时防止油喷溅。

　　4.使原料和辅助材料充分混合和混合。

　　通过分析鱼豆腐设备的常见故障，厂家为大家带来以下内容。

　　1.刀轴旋转时，声音太大。主轴轴承已损坏，应更换。也可能是在切刀之后，两个切刀之间的重量差太大，并且重量差应小于2克。

　　2.斩波器的声音异常转动。切菜板底部的止推轴承损坏。

　　3.料斗提升轴旋转，装料小车不提升。供纸轴上伸缩套筒上的固定螺钉是否松动，出纸臂轴是否旋转以及出纸托盘是否不旋转。排出口轴上的膨胀套筒固定螺钉是否松动，刀盖轴是否旋转以及刀盖没有打开。桨叶轴上的膨胀套紧定螺钉是否松动。

　　4.鱼豆腐设备的切碎和搅拌可以低速开始，并且可以不运行而以中速开始旋转，或者接触器发出闪烁的声音。控制电压可能太低。

　　5.不显示控制面板的预设值。首先调整检测距离。如果仍然没有显示，则可能是转换问题。