蔬菜渣回收也是越来越常见，蔬菜渣脱水机和干燥机是必要的机械设备。蔬菜渣包括白菜渣子、菜叶子等混合物。成套的蔬菜渣脱水干燥设备价格也越来越低，无论是技术稳定性还是节能减排问题都得到了很好的解决。
        蔬菜脱水机主要用于蔬菜烂叶脱水、植物根渣类脱水（玉米、土豆、红薯、木薯渣），蔬菜被榨出汁后，产生的蔬菜渣废弃物约占蔬菜的50%，之前采用的填埋方 式处理，既造成环境污染，又浪费资源，现大多数用户则将其再利用，深加工身影成有机复合肥，生产斯饲料，进一循环利用，创造更多价值，而采用发酵烘干技术 生产饲料因其干燥成本过高而不被广泛使用。因此蔬菜渣烘干机目前市场上主要以滚筒烘干机为主。
          蔬菜渣烘干机的工作原理如下： 湿物料进入此区与高温热风接触迅速蒸发水分，物料在大导角的导料板抄动下，形成不粘结便被导入下一个工作区，而是抄起清理区，湿物料在此区由于被不同角度 的抄板抄起形成全断面料幕状态，散落成螺旋行进式实现热交换，物料在下落时易形成粘结滚筒壁现象，在此区由于设备设计有清扫装置，清扫装置随着滚筒转动自 动清扫了内壁粘附的物料，三是快速中转区，湿物料在此区以呈低水分分散状态，物料在此区已不具粘结现象，并随着滚筒转动快速流入中层滚筒。中层滚筒设置的 全是全折弯抄板大角度螺旋带结构，物料在中层滚筒由热风和螺旋带共同作用下快速向滚筒前段移动，同时吸收内层滚筒散发的热量和中层滚筒热风的热量进行热交 换，物料在此达到良好干燥状态，物料进入外层筒内。物料在外层滚筒呈矩形多回路方式行进，达到干燥效果的物料在热风作用下快速排出滚筒，没有达到干燥效 果的湿物料因自重而不能快速行进，物料在此矩形抄板内进行充分干燥，完成整个烘干过程。