四川特产_腊肠烘干机
腊肠制作及烘干方法：
1、腊肠用料
上等的腊味非常讲究选料，以广式腊肠为例，选料新鲜，用料十足是腊味能是否诱人的先决条件。好的腊味一般选用当天zui鲜的土猪肉。
2、原料腌制
一般猪肉温水洗净后，按一定的比例加入酒、盐、糖、酱油等调味料，腌制至少6个小时以上，猪肉肥瘦比例，调入不同比例的调味料。
3、制作肠衣
对于腊肠则需要肠衣，将猪小肠内部油脂及纤维处理干净后，经过腌制保鲜或者放进冰箱冷冻保鲜。而绑腊肠的绳子也来自天然食材，比如晒干的玉米皮，以保证腊肠的天然。
4、灌肠步骤
将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。
5、灌肠后处理
注意将肠衣全部灌满再分段； 灌满之后，结尾处先打活结，以便放气后再填充； 用手分段，用牙签放气。在气孔较多较大的部位，要多扎一些小洞放气； 逐段放气，逐段用棉线打结分段。

接下来是zui重要的步骤：
腊肠烘干：
腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外， 更关键的是烘干除湿工艺，有句老话叫“腊味是7分制作，3分烘烤”。可见烘干在制作腊肉过程中非常重要，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。传统的晒制腊味需要依靠干燥秋风及天然阳光生晒而成，一般腊肠、腊鸭要晒足15天时间，腊肉则需要晒1个星期左右，不仅烘干周期长，还导致了每一批的成品品质参差不起，如果遇上天气不佳，那么腊味的晒制上市都会随着天气推迟，因为雨天如果做腊肠，会有一股油腻味，处理不当甚至有哈喇味，易霉烂变质。目前很多腊肠厂家采用*的高温热泵腊肠烘干机，将日晒过程和热风干燥合二为一，结束了腊味炭焙煤烤的落后生产历史。不仅干净卫生、无污染，缩短了生产周期，而且节能省力，烘出的腊肠风味*、质量稳定、存储期更长。

四川特产_腊肠烘干机
广州易立诺腊肠烘干机的特点：
1、YKP易立诺一体机：一体机安装方便，更加节能省电，拥有技术“四效热回收”，工业级七寸触摸屏，PCD电路板可防潮耐高温。
2、专业：广州易科热泵烘干设备科技有限公司是专业研发、制造、销售、安装“YKP易立诺”品牌的空气能节能烘干机（热泵烘干机）的高科技企业，做的工程案例多，各种产品都做过，具备非常成熟的烘干技术。
3、设备经久耐用：正常使用15年，一次投入，*产生效益。
4、安全：采用电气分离技术，无触电漏电、易燃着火、爆炸等危险。
5、节能环保：YKP易立诺烘干机使用电能工作。烘干运行费用只有燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%，比普通的干燥设备节能60%以上，投资费用回收快速；YKP易立诺高温烘干机采用的是清洁能源电能，对烘干的物料没有物料，对环境也没有污染，做到*排放。更是省去了燃煤燃油锅炉等设备环保检查等等的烦恼。
6、热能利用率高：采用封闭式的除湿模式，无需向外界排放废热；排湿系统采用了三道废热回收技术，快速排出水分而不会损失热量。*的交叉换热废热回收技术，排湿时不降温，在冬天的节能效果更明显。
7、价格优势：*，质量保障。
8、售后：公司有专业的售后团队，都是由经验丰富的工程师担任。烘干设备保修一年，过了一年保修期后，若设备有需要更换的小零件时，公司按照零件的成本价收取零件费用。公司在全国各地都有安装工程师，可随时为您解忧，让您售后无忧！
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