烟台食品厂净化车间对生产区的要求

对于食品厂净化车间，是青岛洁净净化技术有限公司着重承接的工程，目前针对山东省内城市的食品厂、电子厂、制药厂、化妆品厂等行业的百级至三十万级无尘室设计施工，公司拥有专业的技术人员和施工团队，对于食品厂净化车间装修有着丰富的行业经验，一般食品厂净化车间可大致分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。

一般作业区：一般的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。

准清洁区：要求次之，如原料处理、包材处理、包装、缓冲间（拆包间）、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域。

清洁作业区:指卫生环境要求高，人员、环境要求较高，必须经过消毒和更衣才可以进入。

烟台食品厂净化车间对生产区的要求：

有无菌要求但不能够实行终灭菌的工艺和虽能实现终灭菌，但灭菌后无菌操作的工艺，应在洁净生产区内进行。

有良好卫生生产环境要求的洁净生产区，应包括易腐性食品、即食半成品或成品的后冷却或包装前的存放、处理场所，不能终灭菌的原料前处理、产品封罐、成型场所，产品终灭菌后的暴露环境，内包装材料准备区域和内包装间，以及为食品生产、改进食品特性或保存性的加工处理场所和检验室等。洁净生产区应生产流程及相应洁净用房等级要求合理布局。

检验室宜独立设置，对其排气和排水应有妥善处理措施。对产品的检验过程有空气洁净要求的，应设洁净工作台。

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