啤酒废水的水量大小取决于生产规模，一般酿造1t啤酒约排12—20m3废水。

　　啤酒废水主要来自麦芽车间(浸麦废水)，糖化车间(糖化，过滤洗涤废水)，发酵车间(发酵罐洗涤，过滤洗涤废水)，灌装车间(洗瓶，灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒)以及生产用冷却废水等。

　　啤酒废水的特点

　　制麦与酿造两部分;二者均有冷却水产生约占啤酒厂总排量的65%，水质较好，可循环用于浸麦工序。啤酒工业中，高污染负荷废水的来源与浓度。

　　啤酒厂污水中，高浓度有机废水气弱酸性，PH值为5—6.5;CODcr：1000—2500mg/L;BOD5：500—1500mg/L;SS：220—440mg/L;B/C比﹥0.45;啤酒废水的可生化性较高。

　　啤酒工业废水主要含糖类，醇类有机物且浓度较高。

啤酒厂废水处理工艺

　　潍坊三一环保科技对啤酒厂污水处理项目开发了几个解决方案：一：水解酸化以SBR为主体，水解酸化池内设填料，水力停留时间为4h左右，COD去除率为30%—40%，PH值在2.8。SBR反应池内反应时间为6h左右，水温20—25℃，污泥浓度为4000mg/L左右，出水水质达到一级排放标准，COD去除率为92%，BOD去除率为98%。

　　一：SBR处理工艺的特点是集生物降解和终沉排水等功能于一体，与传统的连续式活性污泥相比，可省去沉淀池和污泥回流设施，具有运行稳定，净化效率高，耐冲击负荷，避免污泥膨胀，便于操作治理等特点。

　　二：UASB→接触氧化

　　UASB反应器在集生物反应与沉淀于一体，结构紧凑，污水由配水系统从反应器底部进入，通过反应区经气，固，液三相分离器进入沉淀区，气，固，液分离后沼气由气室收集，再由沼气管流向沼气柜，UASB内不设搅拌设备，上升水流和沼气产生的气流足可满足搅拌需要，UASB反应器构造简单，便于操作运行;对于啤酒废水的溶性有机物废水，沉淀区水力表面负荷采用3m3/(m2);COD去除率在75%左右，PH值在6.8—7.2之间。

　　确定采用“预处理+调节池+厌氧+好氧”工艺。本工艺以经济合理、运行稳定可靠且高效为基本原则，投资省、占地少，运行管理费用低。

　　处理工艺：“厌氧UASB+好氧膜生物反应器”出水水质：《城市污水再生利用景观环境用水水质》(GB/T18921-2002)，其中CODcr≤50mg/L。广东省地方标准水污染物排放限值DB44/26-2001 1级标准。

麦芽啤酒厂污水处理设备使用麦芽啤酒厂污水处理设备使用