餐饮业在烹饪及加工食品时会产生大量油烟废气，对人体造成较大的危害。餐饮行业包括餐厅、旅游饭店、摊贩等等，排放的油烟废气和工业废气、机动车尾气都会严重危害大气环境。油烟废气中至少含有300种以上的成分，其中包括烷烃、醛酮类及其衍生物。当食用油加热至270度时，会产生苯并芘，这种物质为强致癌物质，人体大量吸入后甚至会导致肺癌。其次油烟是一种气溶胶物质，具有较强的粘附性，和环境中的泥沙、灰尘等物质混合后附着在建筑物地面、墙壁、家具上，不仅难以清除，而且还容易引起火灾。

油烟净化器性能特点:

1、设备采用不锈钢板制作，具有部分防bao和抗腐蚀功能，使用寿命长。

2、超长清洗周期。（设计原理决定了板间距离，放电板间距是同类产品的2到3倍以上，了清洗周期是同类产品的2倍，可能是省心、易维护的油雾净化器）

3、采用进口元器件，使用寿命长。

4、安全性能：具有开门断电功能，内部采用合金不锈钢弹簧接电，导电性好。

5、采用单向涡流散热+双层隔热设计，能及时有效的将电源箱内产生的热量，

6、设备进出口不分方向，适用于现场安装难度的调整，安装方便。

7、电接触点采用纯铜材料，导电性更好，电压稳定性，使用寿命更；

8、密封部分采用发泡胶一次成型，没有连接缺口，密封性能更好，能够更好的保护设备内部构造以及电器件。

处理有：

水产烟熏制品生产过程中产生的熏烟和刺激性气味；

油炸肉制品过程中产生的油烟和刺激性气味；

调味品生产加工厂，如火锅底料、豆瓣酱等生产加工厂翻炒产生的油烟和刺激性气味；

休闲食品加工厂，如谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类等在油炸和烘干、干燥等工艺产生的油烟和异味；

方便面、方便米粉、方便米线、方便粉丝、麦片、黑芝麻糊等生产厂等油炸生产线产生的油烟、水蒸气和异味；

薯类和膨化食品厂油炸、烘烤、干燥等设备产生的油烟异味。