随着近年来中国食品制造业向好发展以及“懒人经济”的火热发展，方便食品这一方便快捷，能够满足人们快节奏生活需求的消费品也得到迅速发展，市场规模稳步扩大。在疫情持续的大背景下，方便食品的市场加速发展，很多地方都有新建、扩建项目。本文主要简单分析一下油炸型食品生产线上的废气、粉尘、油烟产生点及相应的处理方案。

本文所指的油炸型食品加工厂，包括并不限于：

方便面、方便米粉、方便米线、方便粉丝等油炸型方便食品加工厂;

谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、油炸水果类等油炸型休闲食品加工厂，

炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼等油炸型面食类加工厂。

炸鸡、烤鸡、炸牛排、炸猪排，炸鱼肉等油炸型预制类食品加工厂。

根据草木绿过往经验，油炸型食品加工厂产生的废气主要是粉尘、油烟和异味3大类。

油炸型食品加工厂粉尘处理设备推荐

粉尘主要产生于投料、破碎、筛分等环节，多为面粉粉尘，易燃易爆，粉尘颗粒细小。据统计，大部分粉尘粒径处在1～100μm 之间，其中易悬浮在空气中的粉尘主要为亚微米级粉尘，粉尘堆积密度较大,易在除尘系统的管道或设备内部气流速度小的角落内沉积。根据采用的原料，除面粉粉尘外，粉尘中还多半含有等其他成分。这些原辅料多半都易吸潮，容易产生板结问题。

针对这类粉尘，草木绿推荐采用防爆防潮的布袋除尘器或滤筒除尘器进行处理。

大型油炸锅油烟净化设备推荐

油烟主要产生于油炸机、油炸锅、油炸线等加工设备，多含油大量水蒸气，温度高，处理难度大。草木绿可根据现场工况提供抗水、稳定的大型油炸锅油烟净化设备。中美合资厂家，资质齐全。

处理这种油烟，采用单一的净化设备往往行不通，草木绿推荐采用以静电式油烟净化器为核心的组合式的处理工艺。我们面对这种工况的处理逻辑是：先通过预处理设备进行降温和除水，再通过核心设备净化“油烟”，并将过滤出来的“油”通过设备的集油口流出来。其中，草木绿产品线中可用于处理食品厂油烟的静电式除油烟设备，有ESM、ESM-S、PSH、PSM-S 4种不同配置可选择。但更具体详细的净化方案，需要我们的业务经理根据现场工况一对一设计。

除了这种组合式处理方案，我们也正在试验通过改进设备结构，直接用单一设备实现这种效果。敬请期待。

油炸型食品加工厂异味处理方案

异味主要产生于采用的原辅料，比如葱味、大蒜味、酱料味等。在我们过去的工程中，食品加工厂的异味来源各有不同，因此处理工艺也不同。在草木绿产品线中，以下3款产品可用于去除异味：

活性炭吸附箱，比较常用的异味处理设备，可根据现场工况一级或多级组合使用。

PSM-S工业纯高压静电式废气油烟处理设备，全不锈钢材质，比较常用于处理因VOCS等产生的气味，可与活性炭吸附箱无缝拼接组合成一体机。

PSH工业纯高压静电式废气油烟处理设备，碳钢机型，净化原理和PSM-S一样，也是比较常用于处理因VOCS等产生的气味。