1. 人口的影响

研究表明，对餐厨垃圾产生量影响主要的两个因素为城市人口数量和人口性别比例，城市餐厨垃圾产生量与人口数量呈显著正相关。目前我过城市数量大约800个，小城镇2万余个，城市人口约7.0亿，城市规模、数量、人口的迅速增长导致城市餐厨垃圾大幅增长。

• 经济发展水平和居民收入的影响

经济发展水平在一定程度上决定了居民的生活水平，而生活水平提高会使人均日产生餐厨垃圾量增加，并使餐厨垃圾中的有机物平均含量增加。

• 食品人均消费支出的影响

食品消费支出包括主食、副食、其他食品、在外饮食和食品加工费支出。食品人均消费支出增长可能是居民在饭店就餐次数增加所致，因此餐厨垃圾产量也与食品人均消费存在一定关系。

• 季节的影响

对于一个特定城市而言，季节对餐厨垃圾人均产生量的影响主要表现为以下几个方面。

①季节性时令蔬菜、瓜果上市，使植物性垃圾增加，导致餐厨垃圾人均产生量升高。

②节假日居民改善生活，也会导致餐厨垃圾人均产生量升高。

③如冬季温度较低，人们偏爱吃肉类等热量较高的食物，以抵御寒冷；而在夏天则偏爱较为清淡的饮食，这直接导致了冬、夏季的餐厨垃圾组分和产生量的巨大差异。

④季节的变化还会影响到人口的迁徒，由于不同地区的气候不同，往往会在特别的季节吸引大量的游客以及度假的人群，如夏季沿海城市人口数量会激增，在某些旅游城市一到特定的旅游季节，人口数量会暴涨，餐厨垃圾的产生量也随之显著增加，从而给当地处理餐厨垃圾造成了一定的压力，例如三亚市。

• 文化、民族习性的影响

在不同的国家、地区由于文化、民族习性的差异，同样会对餐厨垃圾的产生量和组成

产生影响，主要体现在以下几个方面。

①宗教文化的影响，如佛教信徒只吃素食等，这都会影响到当地餐厨垃圾的产生量和组成特点。

②饮食文化的影响，如南方人喜米饭、喜欢吃清淡的食物，北方人则喜欢吃面食、饮食口重，喜欢吃肉食，这也导致了北方部分城市餐厨垃圾蛋白质和油脂含量偏高；而在沿海地区的人们吃海鲜比较多，餐厨垃圾中贝先类等垃圾成分偏多。

③民族习性的影响，不同的民族有不同的节日，其庆祝形式也各异，这直接导致了不同民族在不同的时间点，餐厨垃圾产生量不同，组成成分也各异。

所以在选择餐厨垃圾处理设备时要根据不同的因素来选择，餐厨垃圾成分复杂，各地区或者季节不同的因素曾经制约了餐厨垃圾处理行业的发展，现如今有一款消灭型餐厨垃圾处理机，高效减量餐厨垃圾，不论哪个地区的餐厨垃圾都可适用，天然微生物菌种降解餐厨垃圾免去环境污染后顾之忧，模块化组装，周期短，见效快，占地面积小，成本小，并且操作非常方便，是处理餐厨垃圾的首先设备。