【徐进 ： 】燃气红菱烤箱用于面包、糕点、西饼的烘焙制作，燃气烤箱使用液化石油气，采用强制鼓风燃烧方式，使燃烧更充分，烘物受热更加均匀，具备断气自动报警及意外熄火自动保护功能。底火、面火控制温度可在室温至300℃范围内，根据需要任意设定，并能自动恒温，是各宾馆、酒楼、糕点厂、面包房等*的理想设备。烤箱又称为烤炉、烘箱，是密封的用来烘干烘烤食物的电器，分为家用烤箱和工业烤箱，包括燃气烤箱和电烤箱两种。规格一般为一层两盘烤箱、二层四盘烤箱、三层六盘烤箱。

【徐进 ： 】产品性能及特点：1、本产品适用于商业性烤制面点糕饼类食品之用途。2、采用远红外金属电热管加热，加热速度快、温度均匀、省电。3、炉温可在30℃-300℃范围内任意可调，操作方便性能稳定。4、过热保护装置在超温时能全极断开电源，安全可靠。5、托架、底板双重结构使用范围大大增加。6、拉簧式半自动炉门，开启灵活、封闭严密、经久耐用。 采用压力式温控器能在特低的电压下工作，不受电压的波动而影响电气性能。电烤炉采用分层各自独立控制结构，每一层的底火及面火均可以控制，因而烘烤质量特别理想，本产品主要用于烘烤面包及饼食等，是中小型糕厂（店）及工矿企业机关，学校等单位食堂理想的设备。

【徐进 ： 】红菱全不锈钢烤箱注意事项和使用环境1、烤箱安装及调试工作，应由有关主管部门颁发的正式合格电工证的专业人员进行。2、烤箱检查使用电源电压是否与本机铭牌子标示*。各接线部份是否牢靠，安全接地线是否牢靠。（烤炉电源线应接插在有防漏电和带过载保护装置的插座上。）3、烤箱不要用力拉拽电线，防止电源线脱落引起漏电事故。4、操作过程中，操作人员取放糕点物品时要采取相应的保护措施，以免受到灼伤或烫伤。5、烤箱烤炉每层均设有温度限温仪，当达到超温限度后，将及时切断炉内发热管电源，以防止温度过高烧坏设备。此时限温仪主输出端处于*断开状态，烤炉停止加热，必须执行一次断电通过程，主输出端才能接通，烤炉方可正常工作。6、工作场地应保持空气流通，干爽。烤炉不适宜被阳光直接照射及放在潮湿或有腐蚀性物品和气体的地方不得在炉旁围堆易燃物品。7、烤炉放置应离背墙大于20CM，以保证泄气孔的畅通，环境温度要求：-10~40℃，相对湿度不大85℃。

【徐进 ： 】二 、烤箱使用说明1、先将烤炉电源线连接到电源的空气开关上或漏电2、分别按下面火和底火电源开关，此时温控仪上绿色指示灯亮，表示烤炉开始工作。当面火或底火达到设定温度，此时红色指示灯亮，绿色指示灯熄灭，烤炉进入自动恒温状态。按下“停止”键，烤炉停止工作。3、可根据所烘的食品要求，任意调整面火和底火的温度或单独使用面火和底火，以使食品达到理想的色泽。4、仪表板上印有“OFF”表示电源断开，“NO”表电源接通，“0”表示断开，“I”表示接通。