简答来说，农产品质量安全溯源系统就是我将农产品的从育苗、种植、加工、包装、销售等全过程的信息录入、传递和汇总到农产品质量安全追溯平台，生成产品的质量安全追溯标签，并将标签加贴在产品包装上，实现一个包装标签对应一个批次的产品，保证农产品的质量安全。
农产品质量安全溯源系统围绕“从农田到餐桌”的安全管理理念，综合运用了多种网络技术、条码识别等前沿技术，具有生产企业（基地等）、农产品生产档案（产地环境、生产流程、质量检测）管理、检测数据（企业自检、检测中心抽检）管理、条形码标签设计和打印、基于网站和短信平台的质量安全溯源等功能，实现了对农业生产、流通等环节信息的溯源管理，为相关部门提供监督、管理、支持和决策的依据，为企业建立包含生产、物流、销售的可信流通体系。
托普云农农产品质量安全溯源系统主要功能：
1、农产品安全生产管理
以农业生产者的生产档案信息为基础，实现对基础信息、生产过程信息等的实时记、生产操作预警，生产档案查询和上传功能。
2、农产品流通管理
以市场准入控制为设计基础实行入市申报，对批发市场经营者进行管理，记录其经营产品的交易情况，实现批发市场的全程安全管理。
3、农产品质量监督管理
实现相关法律法规、政策措施的宣传与监督功能；同时完成企业、农产品信息库的组建、管理和查询及分配管理防伪条码等功能。
4、农产品质量追溯
综合利用网路技术、条码识别技术等，实现网站、POS机、短信和电话于一体的多终端农产品质量追溯。