2017年8月以来，长沙市食*针对国家食品安全示范城市创建省级初评初审临近、申报国家验收在即的现实要求，为确保创建出成果、出效益、惠民生，打造三湘大地*张食品安全示范城市名片，采取“时间倒排、问题倒查、责任倒追”的措施，对表计时，敲钟问响，全力冲刺创建迎检。主要做法：

　　一是落细查问题。聚焦城乡结合部、背街小巷、农贸市场等重点区域，瞄准创建重大项目，对照国家食品安全示范城市创建125项测评指标，全面开展自查自纠，详细列出问题清单，明确提出落实要求，逐一分解督导单位。

　　二是落小排进度。采取“总排任务、倒排工期、挂图*、按图督查、索骥回访”方式，要求各区县（市）定期上报任务完成进度，不定期开展“对号督查”、“对标审验”。比如，食品生产监管线将冷链门店建设、“三小”整治、豆制品米粉湿面专项整治等六项重点工作任务制作成《任务推进进度表》、《详情汇总表》，要求落实单位每周向市级层面上报具体情况，以利于动态掌握工作推进力度，及时制定调整工作措施，全面强化工作提速。

　　三是落实抓提升。综合运用“督、查、改”等措施，压实监管责任，强化“我”的责任上心，倒逼“我们”的责任上肩。对任务指标逐个进行“攻关”，做到有责任、有时限、有手段、有督查。截至目前，全市建成215家冷链销售示范门店、165个农贸市场快检室和220个乡镇基层农残检测室，建成“视频厨房”4700余家，完成“透明厨房”改造2700余家，各项创建目标如期按质稳步推进，迎检氛围日益浓厚。