粮食水分检测对粮食的收购、运输、储存、加工、贸易都具有十分重要的意义。水分过高浪费运力和仓容，促使粮油生命活动旺盛，容易引起粮食发热、霉变、生虫及其他生化变化。在我国，由于水分检测的技术不完善，每年有数百亿斤的粮食因水分含量过高在运输和存储过程中出现霉烂变质，造成了巨大的损失。而粮食水分含量过低，减少了粮食重量，影响了粮食品质。因此，水分一直是粮食的一项重要质量指标。

传统的粮食水分检测多是通过干燥法和电容电阻法。

电容电阻法的特点：结构简单，成本低，易于实现连续快速检测。缺点：测量精度不高，稳定性差。影响电容电阻法的测量精度和稳定性的原因是多方面的，如被测物料的品种、温度、紧密度等。

干燥法主要有电烘箱法和红外快速干燥法。

电烘箱法是国家标准方法，测量精度高适用于实验室使用，但耗时长，无法实现快速检测。

红外线快速干燥法是根据电烘箱法的原理研发的。红外线快速水分测定仪为非接触测量，易于连续检测，无需化学预处理，分析快速，适用范围广。目前，国内的主要研发生产厂家：深圳市冠亚电子科技有限公司。

深圳市冠亚电子科技有限公司生产的冠亚牌SFY-60型红外线快速水分测定仪其*，性能稳定。得到广大的粮农厚爱。