成为素食主义者意味着寻找新的基本营养来源。与普遍的看法相反，食用植物性食物可以为身体提供所需的大部分营养，尤其是在矿物质方面。铁是一种至关重要的矿物质，无论是肉类爱好者还是素食女孩都缺乏铁。减少饱和脂肪、*、杀虫剂和激素的摄入，并通过食用以下素食增加铁的摄入。它们既美味又营养。

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一。腰果

腰果富含营养，有助于支持素食。它们含有丰富的铁以及蛋白质、镁和*6，可以保持消化系统的健康和控制血压。腰果可以制作令人难以置信的坚果黄油（甚至是一种更健康的花生酱替代品）和美味的沙拉、汤、甜点和炒菜。如果你是素食主义者，腰果应该是你饮食的一部分。

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2。藜麦

藜麦是一种富含铁、镁、B族维生素和钾的超级食品，更不用说大量的强力抗氧化剂了。它富含蛋白质，*不含麸质，是少数几种含有全部9种必需氨基酸的植物性食品之一。一份奎奴亚藜含有大约5毫克的铁，这是你每日*摄入量的37%。经常吃藜麦可以预防缺铁，增强免疫系统功能，对抗疲劳。

三。螺旋藻

螺旋藻是世界上有营养的食物之一，富含对你的大脑和全身都有强大影响的营养物质。一茶匙这种蓝绿藻为你的身体提供了每日*摄入量的11%的铁，8%的蛋白质和3%的镁。在冰沙中加入一茶匙螺旋藻，享受它带来的所有好处。