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一、产品关键词:运动饮料超高速均质设备,饮料超高速均质机,饮料均质机,运动饮料食品均质机,运动饮料高剪切均质机
二、运动饮料的介绍
运动饮料的生产工艺中,很重要的一个环节就是饮料进行均质处理,均质的好坏决定了饮料产品的稳定性以及口感。目前大多厂家采用国产高压均质机进行均质处理,效果较差,一般还需要过滤处理,利用率低。而采用SGN三层高剪切均质机,14000rpm的转速进行处理,粒径更小,分布更窄,乳液更加稳定。
高剪切均质机与高压均质机是两个不同原理的均质设备,但是都是为了达到均质的效果,SGN高剪切均质机9000rpm的效果相当于高压均质机500公斤压力的效果,高剪切均质机在能耗上要比高压均质机小的多,生产效率也大大提高,另外高剪切均质机没有易损件,便于操作和保养,下面简单介绍一下高剪切均质机与高压均质机的区别!
三、高剪切均质机与高压均质机作用的区别
| 高剪切均质机 | 高压均质机 |
原料要求 | 粉状物、块状料或水果可直接投入 | 必须先将物料融化混合为流体后方可均质 |
易损耗件 | 两年内无需更换配件,无易损件 | 均质阀、密封件使用两、三个月便需要经常更换 |
生产操作 | 灵活、简便、无需专人操作 | 需专人操作、调节 |
耗能 | 耗电量为高压均质机的1/3 | 耗电量高,能源浪费 |
适应范围 | 适用范围广 | 不适宜高粘度的物料 |
酸碱性 | 适应性强 | 适应性弱 |
均质效果 | 均质细度可达1μm以下,稳定性好 | 均质细度小,稳定性好。不过在某些行业效果较差 |
综合效果 | 混料、杀菌、均质同时完成 | 只能单独均质用 |
清洗方法 | 自动清洗 | 清洗复杂 |
四、高剪切力对运动饮料的作用
高剪切条件下的运动饮料,高速通过工作腔定转子间隙,由于转子高速转动,物料在定转子间隙内,高速撞击、剪切等综合效应,将较大的颗粒粉碎成很小的微粒,它们的直径在0.01-2μm范围内。这个纯粹的物理过程保持产品原有的活性,与此同时,细化了颗粒,获得相对稳定的饮料。
五、SGN饮料均质机的主要参数
1、主轴转速:0-14000rpm;2、特殊结构:三层定转子,三层均质头;3、线速度;0-51m/s;4、处理量:0-10000L/H;5、材质:与物料接触部分均为316L不锈钢
六、饮料高剪切均质机型号表
型号 | 流量L/H | 转速rpm | 线速度m/s | 功率kw | 入/出口连接DN |
GRS2000/4 | 300 | 18000 | 51 | 4 | DN25/DN15 |
GRS2000/5 | 1000 | 14000 | 51 | 11 | DN40/DN32 |
GRS2000/10 | 2000 | 9200 | 51 | 22 | DN80/DN65 |
GRS2000/20 | 5000 | 2850 | 51 | 37 | DN80/DN65 |
GRS2000/30 | 8000 | 1420 | 51 | 55 | DN150/DN125 |
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