餐饮生活污水处理设备工艺采用间歇运行方式，污水间歇进入处理系统，间歇排出。一般来说，它的一个运行周期包括5个阶段.

1、进水期：污水在该时段内连续进入处理池，直到达到zui高运行液位，借助池底泵的搅动，使污水和池中活性污泥充分混合。此时活性污泥中菌胶团由细菌、藻类、原生动物、后生动物等组成、将对污水中的有机物产生吸附作用，COD和BOD为zui大值。

2、反应期：进水达到设定的液位后开始曝气，采用推流曝气或*混合曝气方式，使污水中的有机物与池中的微生物充分吸收氧气，水中的溶解氧DO达到zui大值，COD降低。

3、静置期：既不曝气也不搅拌，反应池处于静沉状态，进行高效的泥水分离，COD降为zui小值，随着水中的溶解氧不断降低，厌氧反应也在进行。

4、排水期：上清液由滗水器排出。

5、闲置期：活性污泥中微生物充分休息，恢复活性，为了保证污泥的活性，防止出现污泥老化现象，还须定期排出剩余污泥，为新鲜污泥提供足够的空间生长繁殖。

餐饮生活污水处理设备具有以下特点：

1、餐饮生活污水处理设备利用了层流原理，提高了沉淀池的处理能力；

2、缩短了颗粒沉降距离，从而缩短了沉淀时间，增加了沉淀池的沉淀面积，从而提高了处理效率；

3、餐饮生活污水处理设备增加了沉淀池的沉淀面积，从而提高了处理效率；

4、采用能耗低效率高的动力设备，运行成本低，经济节能，技术*、稳定可靠、处理效率高。；

5、餐饮生活污水处理设备投资省，占地面积小，自动化程度高，运行费用低、操作劳动强度低的特点。

餐饮生活污水处理设备主要是针对各类餐厅、酒楼、住宅小区、医院、学校、别墅小区、宾馆、疗养院、学校、*、工厂等生活污水的处理，水产加工场、牲畜加工厂、鲜奶加工厂等生产污水的处理，及纺织、啤酒、造纸、制革、食品、炼油等行业与餐饮污水类似的工业有机污水的处理。