100型全自动烟熏炉,里道斯红肠加工设备,腊肠干肠肉肠烘烤箱是一种熏制食品的设备,它是环保型的,环保的同时还可以保证食品的口感!是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看，烟熏炉还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动了，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。烟熏炉,主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。重要的是炉内温度要控准。100型全自动烟熏炉pt100温度探头可准确探测出炉内温度，电脑板控温，气动角座阀无惧高温，即使是100℃以上的蒸气也不会对它的工作造成任何影响，所以用咱们的烟熏炉不会出现爆场现象!

腊肠干肠肉肠烘烤箱灌肠加工一般步骤：

腌制：将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5%。同时加入盐重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。

绞拌：将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40%，以肉馅带粘性为准。

灌肠：用*将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢

熏烤：将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。