猪蹄高温杀菌锅 牛腱子肉高温灭菌锅若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，I56-6688-6I59 张娜 +v信其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。卤蛋高温杀菌锅若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择小型高温杀菌锅。杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀*，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

从控制方式上分有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等。
猪蹄高温杀菌锅 牛腱子肉高温灭菌锅

1、手动控制型
所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
2、电气半自动型
采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃，（主要控制补气，排气，温度，时间）降温过程由人工操作。
3、电脑全自动控制型
全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。（整个杀菌过程形成了数字化，机械化）基本上达到了一指通。（除去进出货物和开关锅门）
4、电脑全自动控制型（远程控制型）
在电脑半自动的基础上，整机和前后的输送线自动连接，整机具备自动进出料，自动开关锅门，锅内导轨可前后自动伸缩，（整机达到了数字化，机械化）可形成远程控制或操作，为车间的无人化操作鉴定基础。远程控制的使用为售后服务节省了时间

注意事项：
1、因为杀菌锅属于压力容器，所以不能超负荷工作，不能撞击
2、杀菌锅的操作人员，要经过学习，训练持证上岗
3、定期对杀菌锅进行检查，如有异常及时调整。零部件异常及时更换
4、锅盖秘方性要求严格，如有机场及时更换密封垫。保证表面光滑无损。若有缺陷及时更换。
5、电加热需要与地面保持牢固。