医药级*

医药级*的知识介绍和作用：

用途：

 1.用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂

2.用于制药工业、生化试验及有机合成

3.*主要作为鸡饲料营养性添加剂。

4.*又名氨基乙酸(aminoacetic acid)，在农yao生产上用于合成拟除虫菊酯杀虫剂的中间体*乙酯盐酸盐，也可合成杀菌剂异菌脲和除草剂固体草甘膦，另外，它也用于化肥、医药、食品添加剂、调味品等行业。

5.营养增补剂。主要用于调味等方面。

调味，与*合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。

对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。

6.缓冲作用，因*为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。

抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和*0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用。医药上用作制酸剂(胃酸过多症)、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。亦为*等氨基酸的合成原料。

特    性：

●性   状 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。  

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