近年来，随着餐饮行业的不断发展越来越多的门店随之开来，导致油烟污染愈发严重，虽然国家出台了一系列政策和措施，但仍存在防治不到位的情况，造成了大气污染严重、人民生命健康受到威胁的后果。
 

　　餐饮油烟污染是PM2.5空气污染的主要来源之一，根据PM2.5排放清单显示香港的餐饮行业PM2.5排放分别占其总排放量的1.07%和4.16%。上海的清洁、餐饮和民用涂料占总排放量的5%。烹饪方法主要用于爆、炒的地区，烹饪产生的油烟污染明显高于全国其他地区。数据显示，2012年-2017年国内PM2.5的污染量从10%增加到14%。与此同时餐饮油烟也是挥发性有机污染物的主要来源。
 

　　餐饮油烟中含有近80种有机污染物，其中多环芳烃、不饱和醛类和苯具有很强的致癌作用对人体健康的有着较大的损害。
 

　　在宾馆、工厂酒家、饭馆、餐厅以及机关、学校、等食品油炸以及烹任加工行业，国家先后出台了《大气污染防治行动计划》、《中华人民共和国大气污染防治法》、《饮食业油烟排放标准》，当地有关部门也明确要求控制油烟废气污染治理，并出台了多项规定，加大监管力度，促进油烟废气健康妥善排放。
 

　　在治理油烟污染过程中，提前预防、监测的环节非常重要，合理使用可以有效减少大气污染。
 

　　北京博创诺信科技自主研发的油烟在线监测BCNX-YY08油烟数据采集器集成 GPRS 无线通信模块(可选CDMA)，采用实时在线、自动上报的方式工作。采集器带有油烟探头专用接口，用于连接探头。采集器通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，最终得到油烟浓度值。由于油烟成分复杂，所以 BCNX-YY08的油烟探头采用了特殊的技术，能对多种油烟成分进行综合分析，从而得到最准确的油烟排放数据。针对餐饮业油烟排放的实际情况和烟道的实际情况，以及实时采样的要求，我们将探头设计成安装方便，稳定可靠。由于油烟极易污染传感器，所以 BCNX-YY08的探头采用了特殊的设计，能有效过滤大直径颗粒烟尘，使得探头能有效抵抗油烟污染，延长探头的使用寿命，设备的维护简单，维护成本低。
 

　　BCNX-YY08主要功能特点
 

　　1) 专用的油烟传感技术，高精度的模拟量采集单元；
 

　　2) 可接四路被控设备，监测并远程控制器开关状态；
 

　　3) 根据需求，可支持自行数据上报间隔；
 

　　4) 受控设备过流保护系统，电流超过限值6s自动断开，安全可靠。

　　油烟在线监测系统管理平台
 

　　餐饮油烟网格化监管治一体化管理平台主要包括基础硬件和应用系统软件两部分。其中基础硬件主要包括服务器、在线监测(控)设备等，应用系统软件主要包括操作软件和数据库等。设备维护管理功能主要用于监管设备维护人员是否对净化设施(风机、净化器)、在线监测(控)仪进行定期维护保养。设备维护人员到现场维护保养后，在手机APP端上传维护记录，保存后信息自动上传至信息中心管理平台；管理人员通过此功能可以有效监管设备维护人员。