果胶酶厂家报价9032-75-1

果胶酶厂家报价9032-75-1

中文名称:    果胶酶|9032-75-1
中文同义词:    果胶酶;聚半乳糖醛酸酶; ;精制果胶酶;果胶酶,从黑曲霉所得
英文名称:    Pectinase

CAS号:    9032-75-1

分子式:    C18H37N(CH3)2
分子量:    0
EINECS号:    232-885-6

储存条件     2-8°C
form     powder
color     slightly beige
EPA化学物质信息    Polygalacturonase(9032-75-1)

质量标准：GB
类别：食品添加剂
级别：食品级
包装： 25kg/塑料桶
含量：酶活力100000
性状：粉状
颜色：白色
用途     酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。

如葡萄汁用0.2%果胶酶在40～42℃下静置3h，即可*澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30～35℃下处理，可提高得率15%，提高过滤速度l倍。
用途     用于增加果汁产量和澄清度，也用于麻的脱胶
用途     适用于纺织、服装、酿造、食品、造纸等行业
用途     植物细胞杂交和花药培养；促进果胶水解蔗糖和半乳糖醛酸
用途     果胶酶可催化果胶中的甲酯水解，以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂，也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁，按生产需要适量使用。