乳酸链球菌素*1414-45-5

乳酸链球菌素*1414-45-5

中文名称:    乳酸链球菌肽|1414-45-5
中文同义词:    乳酸链球菌素;乳酸链球菌肽;乳链菌肽;尼塞; 
英文名称:    Nisin

CAS号:    1414-45-5

分子式:    C143H230N42O37S7
分子量:    3354.07
EINECS号:    215-807-5

质量标准：企业标准
类别：食品添加剂
级别：食品级
包装： 25kg/纸板桶 
含量：效价1100
性状：粉状
颜色：白色
nisin是一种窄谱抗菌剂，只能杀死和抑制革兰氏阳性细菌，对酵母菌、革兰氏阴性菌和霉菌均无效。我国规定可用于肉制品和乳制品，大使用量为0.5g/kg；在植物蛋白饮料和罐装中大使用量0.2g/kg。

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