烟台臭氧发生器

烟台臭氧发生器

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2024-08-01 08:31:42
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青岛润泽电子净化设备有限公司

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产品简介

杀菌是食品加工中食品安全的重要工艺流程,杀菌手段日益多样化。传统杀菌方法是热杀菌,由于食品的传热性差,食品物料中心达到杀菌温度所需的时间较长,致使营养价值降低。另外,加热装置本身能耗高,同时高温易使食品出现蒸煮味,在一定程度上限制了消费者对高温食品的选择。臭氧水杀菌是近年来兴起的新型杀菌技术,既适用于导热不良的食品和降低品质的食品,也可运用于塑料玻璃等包装材料的蔬菜汁、肉汤、清凉饮料等食品,能在短

详细介绍

 新型臭氧水杀菌技术 
1.臭氧消毒机杀菌原理 
      臭氧是依靠其强氧化能力达到杀灭微生物目的,它与微生物细胞中的多种成分产生反应,从而产生不可逆转的变化。臭氧灭活病毒是通过直接破坏其RNA(核糖核酸)或DNA(脱氧核糖核酸)物质完成的。杀灭细菌、霉菌类微生物是臭氧首先作用于细胞膜,使膜构成成分受到损伤,导致新陈代谢障碍并抑制其生长,臭氧继续渗透破坏膜内组织,直至杀死。湿度增加,杀灭率提高,因为高湿度下微生物细胞膜变薄,其组织容易遭到破坏。 
      用臭氧气体处理过的肉类,经过高温煮熟,没有臭氧味道,在55℃左右时臭氧直接还原成氧气,故没有草鲜味。如果熟后仍然有味,原因可能是机器是新机器,机器在用户处理肉类之前很少使用,机器内的臭氧管内有少量的杂质(主要是臭氧气体与机器配件上的润滑物结合物)引起的。出现这种情况,应先让机器空转一定时间,比如20分钟,让这些杂质先去除掉,以后再使用时就不会出现这种情况。 
  
2.臭氧与水有五种混合方式 
      臭氧混合代产品:爆气头.用爆气头将臭氧爆到水中.检测表明,爆气法混合效率只有千分到百分之二.臭氧水浓度只有0.1mg/L以下.该方法因为混合效率太低,在臭氧检测没有普及前使用,现在已经被淘汰. 
      臭氧混合第二代产品:爆气塔.该方法,因为爆气塔内部结构差别很大,效率也有很大差别.一般混合效率在5%-20'%.使用特殊材料和特别水压,可以提高混合效率.在混合效率相同的情况下,爆气塔的体积是混合泵体积的100倍以上.因而体积庞大,混合效率低.也已经被渐渐淘汰. 
      臭氧混合第三代产品:水射器.水射器采用文丘里原理.是目前很多臭氧行业广泛使用的产品.成本低.经过百悦康公司比较检测表明.在3-4公斤水压下,1吨以下水射器混合效率在5%-15%之间.1吨-5吨水射器混合效率在20%-30%. 
      臭氧混合第四代产品:混合系统。因传统混合方法效率低,导致臭氧系列设备大量浪费.因而臭氧混合效率是臭氧水系统关键设备.百悦康系列臭氧水混合系统是在吸取基础上研发的系列产品.混合效率是水射器的3-5倍. 
      臭氧混合第五代产品:高浓度臭氧水一体机。将传统的制氧机、臭氧机、臭氧混合泵集成在一台设备上。大大降低了工程安装造价和故障率,采用高效臭氧水气分离罐,提高了臭氧使用安全和自动化程度。 
  
3.氧气源臭氧机 
      肉类生产厂家所使用的臭氧发生器主要使用: 
      氧气源臭氧机:是经纯氧作气源,经三级除湿干燥采用进口分子筛提纯到90%氧气后进入放电管中,产生臭氧气体,氧气源程发生器产生的臭氧浓度高、纯净、无噪声,无氮气化物。 
  
4、臭氧分解及臭氧水中臭氧浓度控制 
      为了保证臭氧杀菌效果,可以增加臭氧水检测仪对臭氧水浓度检测和控制。 
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