果汁三效浓缩设备生产工艺

果汁三效蒸发设备主要用于纯清果汁的蒸发浓缩,提高其果汁质浓度(或糖度)之用，设备包括物料预热杀菌、三效蒸发、浓缩汁冷却、抽真空系统、CIP自动清洗等组件组成。

预热杀菌：由多段式板式换热器组成，利用本设备二次蒸汽冷凝水的余热回收，以及生蒸汽加热使物料达到杀菌温度，它的功能是将物料的进料温度提升到蒸发温度，并加以保温后进入蒸发设备。预热杀菌温度由温度自控系统自动控制。

三效蒸发设备由三物料加热蒸发器和三台旋风式汽水分离器组成，一效蒸发器的加热由生蒸汽直接加热，且其加热温度由温度自控系统自动控制。二、三效蒸发器的加热由一、二效的汽水分离器的二次蒸汽进行加热。这样多次利用二次蒸汽的加热可以大量节约能源。浓缩物料的糖度由在线糖度仪控制。

浓缩汁出料温度约在50℃-55℃，为达到工艺要求，采用板式冷却器，使物料冷却到25℃以下。冷却剂采用常温水和冰水（2℃-18℃）来达到。

抽真空系统是由水环式真空泵和冷凝器相互配合使蒸发设备一直在真空状态下运行，使物料在低温条件下蒸发，可保持物料的原有品味。

CIP自动清洗系统：在每次生产结束后立即进入CIP自动清洗程序，由热水、浓度为2％的碱溶液和浓度为15％的硝酸溶液按程序自动循环清洗，确保设备经常在洁净状态。  

在线糖度仪以旁通的形式、安装在三效蒸发器每一循环泵的出口，如上图所示的5（a,b,c）位置，可以在线监测每一效的浓缩液的浓度/糖度，并将浓度值输出到糖度在线测控系统主机或PLC，便于系统集成精确控制，以提高产品品质、降低生产成本并实现连续生产、提高生产效率。

果糖在线浓度仪的优点

楚一测控的（在线糖度仪）在食品、饮料、制糖等行业的已经有了比较广泛的应用。用于测量含糖溶液浓度，保证产品品质。对整个工艺过程进行实时检测与控制，全面提高生产过程的工艺重演性和质量的稳定性，*改变了长期以来靠人工测量、人工记录、手工控制的粗放式生产管理方式，保证了工艺过程严格按照工艺方案执行，提高控制精确，提高产品品质，大幅度降低次品回修率。进而保证产品质量达到水平，同时准确的控制可以防止水、原料、能源的过度使用，达到节能减排环保的目标。

果糖在线浓度仪

（在线糖度仪）采用高精度在线浓度传感器、集成高分辨率显示屏的控制主机以及高压自动清洗组件等几部分组成。

（在线糖度仪）的在线浓度传感器内置高精度的浓度测量元件以及温度传感器（温度测量方值达0 至 95℃），能为测量的溶液值提供出厂线性校准和自动温度补偿，向控制主机实时传送测量数据。

（在线糖度仪）的控制主机采用高分辨率的彩色屏作为界面，更易于读取数据和设定控制参数（如用户设定浓度上下限输出门限以及PID参数等），该产品可广泛使用在机械加工，食品，饮料，制药以及化工行业，在线浓度仪可用在稀释过程，混合过程以及最终产品的浓度/水分/混合比率的监测，还可以用于在线清洗过程的效果监控。

果糖在线糖度传感器参数

1、出厂校准和自动温度补偿，直接投入使用，无需现场校准；

2、浓度范围：BRIX：0.0-48.0%

3、浓度测量精度：±0.1%；CY1000(±0.05%)

4、操作温度：100℃；压力：1.0MPa；

5、温度测量范围：5-100℃；

6、温度测量精度：±1℃；

7、自动温度补偿范围：5-100℃

8、安装形式：IDF/ISO卡箍快速适配器；

9、检测界面：超纯蓝宝石；

10、传感器壳体：SUS 316L不锈钢