原理，装置用蒸汽夹套间接加热物料，并在高真空下排气，因此特别适应不耐高温、在高温下易于氧化的物料或干燥时容易产生粉末的物料(如各种燃料)，以及干燥过程中排除的蒸汽必须回收的物料干燥作业。真空耙式干燥机中被干燥物料进口含水滤高达到90%，而低的只有15%。被干燥物料有浆状、膏状的、粒状的、粉状的，也可以是纤维状的。这些物料干燥后的含水率一般达到0.1%，甚至0.05%。

　　真空耙式干燥机安全操作方法：
 

　　1、将真空耙式烘干机后面的进气管用真空橡胶管与真空泵连接，接通真空泵电源。
 

　　2、需干燥处理的物品放入机内，将机门关上，并关闭放气阀，开启真空阀，再开启真空泵电源开始抽气，使机内达到真空度-0.1Mpa，关闭真空阀，再关闭真空泵电源开关。
 

　　3、设定结束后，各项数据长期保存。耙式真空干燥机进入升温状态，加热指示灯(绿灯)亮。当温度接近设定温度时，红绿灯交错，反复多次，控制进入恒温状态。
 

　　4、插上电源，控温仪显示数字，并设定温度和加热方式(升温时可以全功率加热档位打到1，恒温时半功率加热档位打到2)。
 

　　5、干燥结束后，先关闭电源，旋动放气阀，解除机内真空状态，取出物品。