生姜清洗污水中含有大颗粒泥沙、小颗粒泥沙悬浮物以及大量的姜皮，污水中的污染物成分单一，处理成本较低，直接排放会浪费水资源，增加用水成本。因此，能够回收洗姜污水，并将洗姜水重复利用的循环系统是客观需求的。生姜清洗污水是一种排放量非常大的污水，大量的污水排放造成水资源的严重浪费以及周边水域的污染，这就要用到污水处理设备的处理了，针对生姜清洗污水的排放特点，设计了生姜清洗污水处理设备的详细污水处理工艺，该工艺针对生姜清洗污水处理的弱点以及难点，有针对性的处理这种污水，污水处理的效果更高效，污水的治理，有赖于污水处理设备的使用，选择厂家定制的污水处理设备污水处理更容易达到排放标准。

食品厂生姜清洗污水处理工艺将污水中大部分动植物油去除后再进行好氧生化处理。接触氧化法是一种兼有活性污泥法和生物膜法特点的污水生化处理法。通过罗茨风机在填料底部曝气充氧,空气能自下而上，夹带待处理的污水，自由通过滤料部分到达地面，空气逸走后，污水则在滤料间格自上向下返回池底。活性污泥附在填料表面，不随水流动，因生物膜直接受到上升气流的强烈搅动，不断更新，从而提高了净化效果。洗姜污水生物接触氧化法具有处理时间短、体积小、净化效果好、出水水质好而稳定、耗电小等优点。