屠宰废水就是在对禽类、畜类、鱼类等的宰杀、清洗、加工、生产所产产生的含有大量有机物的废水，是我国最大的有机污染源之一。其废水的来源主要就是由在屠宰工段中的前冲洗、宰杀、宰后清洗、加工、生产等工序所产生的含有大量有机物的废水以及车间清洗用水和少部分厂区内职工日常生活所产生的其他生活废水。

屠宰污水处理设备可埋设于地表以下，设备上面的地表可作为绿化或其他用地，不需要建房及采暖、保温。该地埋式生活污水处理设备的除臭方式除采用常规高空排气，另配有土壤脱臭措施。

其屠宰污水处理处理工艺流程：

来自屠宰场的污水经捞毛机去除污水中的毛、皮、浮渣和大颗粒悬浮物后自流入隔油池，去除大部分油脂和泥砂后调节池，经调节池调节水质水量后，并保证后续处理设施的正常运行。经过调节池的水经泵至气浮机。

先期去除水中悬浮物(s)，去除率达90%以上，肉类一体化屠宰污水处理设备，一体化污水处理设备由(水解酸化池、二级氧化池、沉淀池组成)，污水在水解酸化池进行酸化处理，通过将大分子有机物转化成低分子有机物;经水解酸化池流入氧化池进行生化反应后再沉淀池，经过滤达标排放。