屠宰场污水主要来自于圈栏冲洗、淋洗、屠宰及其它厂房地坪冲洗、烫毛、剖解、副食加工、洗油等工序所产生的污水。污水中含有大量的血污、油脂质、毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物、粪便等污物，固体悬浮物含量高，属于高浓度有机废水，具有较强的腥臭味。屠宰场污水若不经处理直接排放会对水体环境造成严重污染，还会危害人畜健康。

屠宰场污水治理对于保护水体环境和人畜健康具有重要意义。那么，屠宰场污水要如何处理呢？

处理依据

1、建设项目环境保护管理办法；

2、建设项目环境保护管理条例；

3、《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB13457-92)；

4、《室外排水设计规范》GB50014—2006；

5、严格执行国家和地方环保、卫生和安全等法规，经处理后主要水质指标符合国家有关标准；

6、设计中坚持科学态度，采用的水处理工艺既要体现技术*、经济合理，又要成熟、安全可靠，并具有操作简单、运行管理方便等特点；

7、处理单元相对紧凑、占地尽可能少，在确保运行稳定、出水水质达标的前提下，尽量降低工程造价及运行成本；

8、设计中坚持污水生化处理与化处理思想相结合的原则，营造和谐的污水处理环境。

考虑到屠宰场污水水质特点，对比各种处理方法的优缺点，得出目前屠宰场污水有效的处理技术为：以生物法为主，辅助必要的物理、化学等方法作预处理。

屠宰场污水处理工艺流程：

来自屠宰场的污水经格栅（网）去除污水中的毛、皮、浮渣和大颗粒悬浮物后自流入隔油池，去除大部分油脂和泥砂后进入调节池，经调节池调节水质水量后，经调节池提升泵提升至平流式气浮沉淀一体机。先期去除水中悬浮物（ss），出水进入一体化污水处理设备(一体化污水处理设备由水解酸化池、二级接触氧化池、沉淀池组成），污水在水解酸化池进行酸化处理，通过厌氧菌将大分子有机物转化成低分子有机物；经水解酸化池流入接触氧化池进行生化反应后再进入沉淀池，出水经过滤消毒达标排放。

屠宰场污水处理工艺流程说明 

由于屠宰污水中含有一定量的大块漂浮物和大颗粒悬浮物，因此先用格栅予以拦截下来，以保证后续设备的正常运行，污水中含有的血污、油脂等大分子有机物，直接进入好氧将很难降解，因此格栅出水进入化粪池。屠宰场现有化粪池能够起到一定的处理效果，但现有出水浓度依然很高并且夹带部分油脂，为了减轻后续处理设施的负荷，因此考虑在前端加一座隔油池以去除油脂。

屠宰场因为工作时间的因素，它的排水周期跟其它污水排放周期不同，它主要集中在夜间排放，因此必须设置一个较大的调节池来调节水质水量以保证整套设施的正常运行，减轻对后续设施带来的冲击负荷，污水经调节池收集然后通过泵泵入后续处理设施。污水经过前端化粪池处理后，污水中依然含有大部分大分子有机污染物，因此需要进一步对其降解为小分子物质，为后续好氧生化做准备，并且考虑到污水中氨氮和总磷的超标，因此必须设施好氧—缺氧的交替运行环境来实现硝化—反硝化的交替运行以达到脱氮除磷的效果，此处通过设置水解酸化池将后续好氧处理出水部分回流至水解酸化池来实现。

污水经过水解酸化池后进入好氧池，此处将好氧池分为两段，它的好处在于在不同的好氧段，微生物根据环境不同而呈现空间的分布，具备针对性，有着更好的去除效果。污水经过前端各个生化处理设施处理后，有机污染负荷很大程度得到降解。但污水中色度依然难以达标，为了对色度的去除，并同时考虑对COD的降低和氨氮及总磷的降低，因此此处设置混凝沉淀池并且投加针对性的药剂。沉淀池出水，进入消毒池，然后zui终达标排放。