在屠宰和肉类加工的过程中，要耗用大量的水，同时又要排除含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽内脏杂物、未消化的食料和粪便等污染物质的废水，而且此类废水中还含有大量对人类健康有害的微生物。肉类加工废水如不经处理直接排放，会对水环境造成严重污染，第人畜健康造成危害。

工艺特点：

1、一体化屠宰场污水处理设备采用的SBR处理工艺，比活性污泥池体积小，对水质的适应性强，耐冲击负荷性能好，出水水质稳定，不会产生污泥膨胀；

2、填料比表面积大，微生物易挂膜，脱膜，在同样有机物负荷条件下，对有机物去除率高，稳定可靠，同时无需投加药剂，节约后续成本，降低运行费用；

3、水解酸化可有效污水血色，分解大分子有机物，减少后续处理负荷，节省投资；

4、沉淀效果理想，可获得较好的出水水质；

屠宰场污水处理设备针对屠宰污水所*的水质特点，利用活性污泥法来达到净化屠宰污水的目的。其原理：利用厌氧菌、好氧菌自身的生命活动消耗污水中的有机污染物，同时微生物形成的生物絮凝体使悬浮状和胶体状的有机污染物失稳絮凝，吸附在活性污泥表面，降解有机物，达到净化污水的效果。

通过其水质来源，我们可以知道废水中主要含有血液、油脂、碎肉、骨渣、动物毛及粪便等，废水呈褐红色，具有较强的腥臭味。有机悬浮物含量高，易腐，排入水体会消耗水中的溶解氧，破坏生态系统，污染环境。主要用于生猪屠宰场、家禽类屠宰场在作业过程中产生的屠宰污水，屠宰污水的特点是含有大量的血污、油脂、油块，毛、肉屑、骨屑、内脏杂物，未消化的食物、粪便等的污染物，是一种高浓度的有机废水，成分复杂。需要采用特殊的处理工艺才能达标排放。