乳品厂是以生产酸奶、鲜奶等乳制品为主的企业，乳品厂废水的特点是废水中COD、油脂含量较高，易发生腐坏变质现象。结合国内乳品废水特点，进行技术经济比较后，蓓德乳品加工废水处理设备工艺采用水解酸化+曝气生物滤池处理工艺作为主体工艺。

    乳品厂所排放的废水中80%以上为奶制品生产过程中产生的废水。主要来自设备消毒冲洗、灌装设备清洗、酸奶瓶清洗以及纯水制备中排放的离子交换树脂再生废水等。废水中含有大量的可溶性有机物（糖类、脂肪酸、蛋白质、淀粉等），主要污染物有COD、BOD、动植物油、SS、酸碱物质等，属中高浓度有机废水。废水可生化性很好，不含有毒有害物质，外观呈乳白色。根据当地环保部门要求，废水处理后外排应满足地方水污染物排放二级标准。

    蓓德乳品加工废水处理设备的主要处理工艺流程可分为三部分：预处理工艺、水解酸化工艺和曝气生物滤池工艺。

    乳品废水经格栅后进入调节池，均质、均流后泵入水解酸化池，在乳酸菌的作用下将废水中乳糖降解为乳酸，并部分水解蛋白质。随着pH值下降，大部分蛋白会产生絮凝体，由于进水时有少量的空气和厌氧产生的气泡，往往使絮状体变成浮渣上浮，需要清除。

    废水经过水解酸化后，一方面去除了部分有机污染物，减轻了后续处理单元的负担；另一方面使大分子有机物转化为易降解的小分子，改善了废水的可生化性，可以提高好氧处理的效率。