现在新建的大型综合商场后厨需要安装厨房自动灭火装置，商场后厨房人群集中，消防严格要求，之前的七氟丙烷灭火系统不适合餐饮灭火，现在全新的厨房自动灭火系统简单高效，新型厨房灭火装置在山东潍坊、济南、青岛、滨州、淄博、烟台、威海、贵州、云南、四川、内蒙古、广东、广西等商场安装普及，价格实惠！
    现在山东很多商场都有美食城，对其这些餐饮厨房都有严格的消防标准，济南各市都有银座，算是中高档的。淄博还有淄博商厦，利群购物，金帝商厦，日百商城都算是中高档的。济南有华联商厦，贵和商厦，嘉华购物广场，人民商场，大观园商场都算是中高档的。潍坊有中百大厦，世纪泰华，青岛有曼哈顿服饰广场，利群，乐购，蓝色前线都算是中高档的商场，别的城市不清楚。主要是保障商场餐饮的安全，那么商场餐饮厨房消防要求有哪些?一起来关注这些商场安全小知识。
    商场餐饮厨房消防要求如下：
    1、餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具.应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W。
    2、餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道，通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。
    3、如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化石油气炉，禁止使用，酒精炉和木炭炉，慎用，较好使用固体酒精燃料，比较安全。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。
    4、厨房内易燃性气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏，发现易燃性气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。
    5、楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。
    6、厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
    7、油炸食品时.锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。
    8、工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。
    9、厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。
    10、厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。
    一、厨房自动灭火装置的优势特点
    1.该装置使用厨房食用油灭火药剂灭火、灭火效率高、灭火时间内燃油不喷溅、不会伤及人和使油火蔓延、油火熄灭后不复燃、无环境污染、灭火后易清洗等，为大型餐饮业和食品加工厂提供了安全保障;
    2.装置体积小，安装不占厨房面积，只占用空间位置。性能可靠，启动灵活，操作维护简便。
    二、厨房灶台灭火装置的应用范围：
    厨房设备灭火装置主要用于：宾馆、饭店的厨房、体育场馆的配餐中心、大、中、小餐厅、快餐店、机场的配餐中心、机关及医院的厨房、大型写字楼餐厅、工矿企业的厨房、大专院校食堂等。