南京油烟净化器采用机械分离和静电净化的双重作用。含油烟废气在风机的作用下吸入管道，进入油烟净化器的一级净化分离均衡装置，采用重力惯性净化技术，对大粒径油雾粒子进行物理分离并且均衡整流。

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分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒径油雾粒子进入高压静电场，高压静电场采用二段式高低压分离的静电静电工作原理，*级电离极板的电场使微小粒径油雾粒子荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达第二级吸附极板后立刻被吸附且部分炭。

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同时高压静电场激发的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒、除味的作用， 后通过过滤网格栅，排出洁净的空气。

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南京油烟净化器产品特点：净化效率高，性能稳定；设备风阻低，无需加大抽风设备，投入低；运行成本低，耗电小；安全可靠，不设封闭高压，高温区；无需活性炭材料，不存在饱和脱附再生原料，无二次污染； 使用寿命长，安装简便，操作过程实行全自动化。

餐饮油烟净化器设备采用先进的双膜传质液沫化学反应原理技术，把油烟的收集、过滤、净化、排放结合到一起，自动化运作，实现了真正的目测无烟直排效果，适用于各种（包括地处位置闭塞）情况的餐饮厨房，是打造五标准厨房的*！下面小编来介绍一下餐饮油烟净化器设备为何比普通油烟机功能强大。
1.肉眼*观察不到油烟。
餐饮行业使用的油烟净化器可以将净化效率提高到97%以上，经过这样的净化器处理，即使是在餐馆工作的高峰时期，普通肉眼是观察不到排放尾气中有烟雾存在的（北方寒冷冬天会观察到水雾存在，属于正常现象）。若是一个餐饮店使用了普通的油烟机，那么消费者是非常不愿意去到这里吃饭的，油烟会很大，严重影响到心情。对于高要求的油烟净化工程，只要能观察到油烟存在，可以认定工程失败，无论设备厂家有多少听起来合理的解释都是徒劳的，因为将要投诉您的邻居是*不理会厂家的申诉的，只要看见烟雾就会投诉。
2.长期稳定工作，故障率低。
各类餐饮油烟净化器设备的工作原理都不复杂，但如何在高温、高湿、电网动荡、空气污浊的环境下长期稳定工作是关键的技术所在。和低端产品的性能差别比微型面包车同奔驰越野车的差别还大。安装净化设备的目的是为了避免麻烦而不是找麻烦，如果设备故障率高，即使厂家售后服务能够跟上，频繁的设备维护也会给正常营业制造大量麻烦。
3.清洗周期长，每次清洗维护时间快捷。
不同种类的油烟净化设备具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情况下正常的清洗维护不会影响餐厅的正常营业，但维护周期的长短和每次维护的劳动强度和麻烦程度预示厂家未来对设备长期维护承诺的可信度。间隔一个月以上的清洗周期和每次zui长不超过一小时的清洗维护时间是普通餐饮油烟净化器设备难以达到的技术标准，而高性能的净化设备基本上能做到两个月以上清洗一次，每次只需半个小时左右。
4.长期运行后排放口及周边环境不会被污染。
有些油烟机的吸油烟净化器效果不错，但由于缺乏负离子中和功能，导致尾气中负离子浓度过高，会使排放口物体表面积累大量电荷，从而吸附污染物而导致排放口周边建筑物表面发黑，造成严重视觉污染，而高性能的餐饮油烟净化器则不会出现这样的实情，而且环保。
5.餐饮油烟净化器风阻低。
提高净化效率与降低设备风阻是一对矛盾。有的厂家和经销商为了增强处理效果，采用阻风的恶劣手段，在净化器中增加阻风材料，这样可以以小充大，有的甚至将设备处理容量夸大5倍以上。这样造成的恶果是厨房排严重受阻，厨房空气质量恶化，环境温度剧增。

参考图