酥脆鸡米花：金黄鳞片外观和酥脆的口感，肉和炸粉的黏结好，建议应用于油炸要求时间短的食物；需配合腌料使用，腌制的食品使用鸡米花炸粉后进行油炸； 注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量， 调好的浆液在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。

酥脆鸡米花油炸机基本结构：油温自动控制系统、自动提升系统、自动过滤刮渣排渣系统加热系统：电加热管、导热油、煤、天燃气网带输送系统：变频调速，可定量、定时输送自动过滤系统：动态自动循环系统。

酥脆鸡米花油炸机特点

设备有容油量小、功率小、安全保护、PLC控制等功能。

　　1、容油量：容油量相对较小，避免了传统油炸机中很大部分炸油的浪费，节省成本。

　　2、功率：设备容油量与功率是一致的，节省电量，降低使用成本。

　　3、安全保护：电加热油炸机配有油温保护：油温高于80℃，网带架体不能提出，不允许排油，减少操作人员的烫伤；线路保护：线路开关保护，防止加热管干烧，避免起火现象。

       4、网带结构：设备配有三层网带：底部为刮渣网带、中层为输料网带、上部为压料网带。（设备结构根据客户炸制产品的不同定制）

加热系统：电加热

    （1）*的油水一体技术，克服了常规油炸机的缺陷，自动过滤，能保持炸油清洁，使炸制的产品始终如一，既提高了产品品质，延长了货架期，又为产品带来了较高的附加值。

    （2）*的机械配置和控制，能始终保持良好的工作状态，不仅提高了产量而且能够使产品质量稳定，色、香、味统一。

    （3）本机的自动过滤能够大大延长炸油的使用寿命，无须频繁换油，产品炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油，节油效率毋庸质疑。

    （4）*高效的加热系统更大限度的避免了能源浪费，节约大量的能源支出。