酒店污水的处理工艺:

1.餐饮污水的前处理及污水治理工艺先对餐馆和饭店直接回收的餐饮污水进行机械除杂,除去污水中骨头、菜叶甚至洗刷用的布条等较大杂质以及淀粉、蛋白、糖类、洗涤剂及胶体物质等杂质。

2.对于液体部分进行油水分离。对于含油部分酸析、水洗，得到废油，其中酸析过程中的加酸量以控制pH值在2-3之间为佳。

3.油水分离后的水部分和水洗用水混合后通过调节池调节水质水量后，经泵提升至混凝浮池以去除大部分SS、油类及部分机物，再进行生化处理。生化处理采用SBR—PACT法，于生化池投加粉末活性炭，生化处理放。

4.污泥入污泥浓缩池后进行脱水处置。

预处理

污水进行预处理的主要是去除污水中的固体污物，调节水质水量和消纳粪便，利于后续处理。

1、化粪池

用于污水处理的化粪池主要有普通化粪池和沼净化池。

普通化粪池和沼净化池的原理是通过沉淀的先将机固体污染物截留，然后通过厌氧微生物的将机物降解。沼净化池处理效率优于普通化粪池。污水在化粪池中停留时间不宜小于36h。对于污泥处置的污水处理系统，化粪池容积还应包括贮存污泥的容积。

2、预消毒池

预消毒的是降低污水中病原微生物的含量以减少操作人员受到病原微生物感染的机会。

(1)传染病病人的泄物进行预消毒后入化粪池。

(2)传染病污水在进入污水处理系统前必须预消毒，预消毒池的接触时间不宜小于0.5小时。常用的消毒剂次、过氧乙酸和二氧化氯等，粪便消毒也可采用石灰。

(3)对于普通综合，可不设预消毒池。

(4)生化处理如采用加氯进行预消毒则需进行脱氯，或采用臭氧进行预消毒。

3、格栅

在污水处理系统或水泵前宜设置格栅，格栅井与调节池可采用合建的方式。

(1)传染病的格栅应选用自动机械格栅；在普通宜选用自动机械格栅(小规模可根据实际情况采用手动格栅)。

(2)格栅井应密闭，设置通风罩，收集废以进行集中处理；

(3)栅渣与污水处理产生污泥等一同集中消毒，外运焚烧。消毒可采用巴氏蒸汽消毒或投加石灰等方式。