食品行业水分测定仪能够检测各类有机及无机固体、液体、气体等样品中含水率的的仪器叫做水分测定仪，按测定原理可以分类物理测定法和化学测定法两大类。物理测定法常用的有失重法、蒸馏分层法、气相色谱分析法等，化学测定方法主要有卡尔费休法（Karl Fischer）、甲苯法等，标准化组织把卡尔费休（Karl Fischer）方法定为测微量水分标准，我们国家也把这个方法定为国家标准测微量水分。水分测定仪也叫做水分仪、水份测定仪、快速水分测定仪、水分计、水分检测仪、水分测量仪、水分分析仪、含水率检测仪、测水仪、验水仪、测湿仪、微量水分测定仪

食品行业水分测定仪水分和温度的测量值被系统作为隔离和可编程的mA 信号容易接收，大（Max.）和小(Min. )值报警通过隔离的数字信号继电器输出。另有一个标准串行RS2 3 2 接口（可选订转换成RS4 8 5 接口）。可选集成化数据登录器，用来通讯协议化和记录水分和温度测量值、超限值和打印输出。

技术特点

便携式设计：仪器更轻，携带、使用方便。

测量快速：仪器开机后无需等待，即刻测量，快速得到湿度值。

自锁接头：采用德国*自锁接头，安全可靠，无漏气。

数据存储：采用大容量设计，多可存储50组测试数据。

显示清晰：液晶屏直接显示露点、微水（ppm）、环境温度、环境湿度、时间及日期、电池电量等内容。

RS232接口：可与串口打印机相连，进行数据打印。

内置电源：内置4Ah可充锂电池，一次充足可连续工作10小时。

采用高效率的烘干加热器-高品质的环状卤素灯，对样品进行快速、均匀的加热，样品的水份持续不断的被烘干。整个测量过程快速、自动、简便，仪器实时显示测量结果：水分值MC%、固含量DC%、样品初值g、终值g、测定时间s、温度终值℃、趋势曲线等数据。