很多植物性食物中都富含营养价值高的植物蛋白质，比如花生、核桃、大豆、红薯、莲子等。其中，大豆蛋白质的营养价值很高，是优质的植物蛋白质来源。植物蛋白质是素食主义者获取蛋白质的重要来源，可以用来生产形、味、口感等与相应动物食品相似的仿肉制品，为素食者补充必要的氨基酸。

　　植物蛋白质提取已经是工业生产中一个处于迅速发展中的领域，可以生产出优质的蛋白粉，为很多食品和保健品的生产提供原料。植物蛋白质提取可以采用碱溶酸沉法、酶提取法、有机溶剂提取法、盐溶提取法、反胶束萃取法等，也可以采用专业的植物提取设备来完成。

　　植物提取设备是新兴的进行植物有效成分提取的技术设备，它以膜分离技术为主要优势，可以根据原料的不同定制膜片，实现蛋白质的高效提取。植物提取设备分离提取植物蛋白质不需要高温加热，能有效避免植物蛋白质在高温下分解，也规避了发生相变的风险，对节约原料、提高原料利用率至关重要。

　　植物提取设备中采用了MS-R工艺，能针对特种发酵液进行脱色、脱盐和分离过滤。它在充分提取植物蛋白质的同时，可以对发酵液中含有的无机盐和色素进行分离，进一步提高植物蛋白质的纯度。其分离提取后产生的渗透液还可以回收利用，可以帮助节约生产成本、减少环境污染。

　　除了上述优势之外，植物提取设备还具有耐酸碱、抗污染、再生性能好的优势，便于保养和维护，使用寿命长。因此，它在植物蛋白质提取生产中具有显著的技术优势。