植物蛋白质拥有与动物蛋白质相似的结构，是人体蛋白质补充的重要来源。蛋白质是一种大分子物质，在分离提取时可以采用透析法将小分子物质分离去除。电泳法和离子交换层析法也是植物蛋白质分离提取的重要方法，应用也比较广泛。

　　植物蛋白质是素食主义者主要的蛋白质补充来源，可以生产优质的蛋白粉和蛋白饮料，应用价值很高。植物提取设备近年来发展成熟，用于进行植物蛋白质分离提取具有很多技术优势。它主要采用膜过滤的形式来实现目标蛋白质的纯化，不需要高温加热，能避免蛋白质分解损耗，无相变发生，同时还能有效节约能源。

　　植物提取设备的过滤性能稳定，采用的膜片可以根据植物原料的不同定制，以实现较高的蛋白质分离提取率，对提高植物原料利用率、减少原料浪费有很大好处，应用灵活性很强。它过滤后产生的渗透液可以回收，能节约生产成本。

　　植物提取设备能耐酸碱污染，可以良好适应各种细胞结构复杂的原料。它的再生性能好，清洗保养方便，维护成本比较低且使用寿命长。像我们熟知的大豆蛋白质、核桃蛋白质、花生蛋白质等，都可以采用植物提取设备进行高质量生产。该设备的应用大幅改进了传统工艺中离心机、板框过滤、溶剂吸附、酒精沉淀等工艺的处理负担，不但提高了生产质量和效率，也有效降低了环境污染。