茶叶是世界三大传统饮料之一，深受各国人民喜爱。茶叶深加工与综合利用已成为茶学学科的中药分支和未来茶产业的主要内容之一。茶叶深加工，通俗理解是指运用先进技术及加工工艺，对茶叶进行深度加工、内含物提取，并将其应用到人类健康、动物保健、植物保护、日用化工等领域的过程。

在茶叶深加工中，可提取的主要成分有茶多酚、咖啡碱、茶叶天然色素、复合茶多糖体和茶氨酸等。传统提取工艺具有生产成本高、溶剂损耗大、残留易超标等问题。随着膜技术的日益发展和成熟，膜分离和膜浓缩已成为茶汁、果汁、蔬菜汁等热敏性物质提取浓缩的良好选择。膜工艺过程中污染物排放量少，具有良好的技术、经济优势。

膜分离设备在茶叶深加工工艺中应用广泛

膜分离技术是现代分离技术中一种高效分离手段，可以部分取代传统的过滤、吸附、冷凝、重结晶、蒸馏和萃取等传统分离技术，在分离工程中发挥着重要作用。同样也可以将膜技术应用于茶叶深加工，可实现无菌过滤，所得产品色、香、味俱佳，是一种无污染的绿色环保技术。

膜分离设备减少了提取溶剂的用量，减少了茶中有效成分的相变和香味物质的损失，产品质量明显提高。同时可以生产出咖啡碱、茶多酚、茶氨酸或速溶茶粉。膜工艺过程中污染物排放量少，具有良好的技术、经济优势。

膜分离设备的优势体现在茶汁澄清、过滤、提取环节。膜分离设备可实现茶汁常温浓缩，系统总能耗低，可有效避免高温浓缩的缺点，所得产品色香味俱佳，有效成分含量显着提高，且产品收率得到了保证。